En dag fick vi besök på bageriet av kokboksförfattaren Birgitta Höglund. Hon hade en idé om att vi skulle börja baka lågkolhydratkex. Resultatet blev Spröda frökex som nu finns i tre varianter.
Kexen har blivit mycket populära, inte minst bland alla som är känsliga för gluten och de som vill minska sitt kolhydratintag.
Spröda frökex innehåller näring och fibrer från frön. De är fria från socker och smaksatta med naturliga råvaror. Ett bra val för alla som vill äta gott och hälsosamt.
Längdskidåkaren och löparen Petter Engdahl är en riktigt frökex-älskare. Huså Spröda Frökex har en självklar plats i Petters kosthållning.
 |
|
| Läs mer av Birgitta Höglund >> | Läs mer om Petter Engdahl >> |
Rökt renkött med pepparrot
Nummer ett av råvaror i fjällen är nog renkött. Här i en röra med klassisk pepparrot.
Recept
50 g rökt renkött fint tärnat
1 liten röd lök, fint hackad
4 tsk riven färsk pepparrot
2 msk majonäs
4 msk crème fraiche
1 litet knippe persilja, hackad
lite mald svartpeppar, havsalt
Rökt lax röra
Goda tillbehör till ett gott bröd. Kan bli en festlig förrätt.
Recept100 g tärnad kallrökt lax4 msk hackad purjolök2 msk hackad dill 2 krm hackad färsk röd chili 1 dl lätt cremfraichesmaksätt med lite citronskal och några droppar citronsaft.
Blanda allt tillsammans i en liten skål, enkelt med en gaffel.
Huså Bröds Surkålspesto
Lägg en klick av surkålspesto på frökexet.Ett bra och gott sätt att varje dag ge magen en boost.
Recept
3 dl surkål 1 dl hackad persilja 1,5 dl mandelmjöl 2 dl riven, stark ost typ Västerbotten 1 riven vitlöksklyfta1 dl kallpressad, mild olivolja
Havssalt
Blanda med stavmixer till jämn konsistens
Dipost
Huså Bröds Dipknäcke är till formen, konsistensen och smaken av kummin perfekt att dippa i den här lite syrliga osten som har sitt ursprung i Huså Getgårds mejeri.
Recept200 g fetaost 1 klyva färsk vitlök, pressad½ dl rapsolja eller olivoljaev några blad basilika
Använd en stavmixer och och en hög smal skål.
Smula fetaosten, tillsätt oljan och vitlök, ev några basilikablad
